你知道一間五星飯店的餐廳改裝,要花多久準備嗎?

  答案不是一個月,是五個月。

  這一集《明星相談室》,我們在案場現場認識了

  茗揚設計主理人 周大益——

  土木工程背景出身、外商裝修公司歷練十年、

  五星級飯店專案經驗深厚,

  最後在疫情期間自立門戶。

  從寒舍艾美「探索廚房」自助餐改裝,

  到宜蘭寒沐酒店的海鮮餐廳、米其林新店裝修,

  周大益講的不是設計風格,

  而是飯店業界沒人對外講過的——施工真實節奏。

  本集重點包含:

  * 飯店維運改裝為什麼點名工程公司?設計與工程的分工合作模式

  * 寒舍艾美探索廚房——停業一個月翻新背後的四到五個月籌備

  * 拆掉舊吧台才發現結構不堪使用,飯店工地的「現場應變學」

  * 為什麼疫情反而是創業最好的時機?

  * 「交給茗揚就放心」——安全凌駕於品質之上的證照堅持

  * 餐飲業最常省錯的一件事:材質與抽風散熱

  * 商辦下一波:從電控玻璃看新材料的佈局想像

  裝修不是設計,是承擔。

  工程不是進度,是責任。

  安全不是規範,是底線。

  如果你是:

  ✔ 飯店、餐廳業主,正在思考怎麼讓裝修預算花得對

  ✔ 室內設計師,想知道工程端如何看待你的圖面

  ✔ 想創業的工程從業者,還在猶豫時機點

  這一集你一定要聽。

  🎧 現在收聽 EP20,看見飯店工程的真實厚度。